- 制作方法
- 1.将猪肉洗净,切成肉丝,放碗内备用;大葱洗净切成末;姜洗净切成丝。。2.番茄洗净去皮,切成小块。3.炒锅注油烧至四成热,下葱末和姜丝炝锅,随即放入清汤和肉丝,旺火烧开,放入番茄块,烧开后,淋入香油,加味精调味,起锅即成。
- 口感
- 肉嫩汤鲜,营养丰富。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 422.03 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 22.57 克
- 脂肪 33.5 克
- 泛酸 0.27 毫克
- 碳水化合物 8.6 克
- 叶酸 35.24 微克
- 膳食纤维 0.88 克
- 胆固醇 81 毫克
- 维生素A 183.24 微克
- 维生素K 6.28 微克
- 胡萝卜素 832.5 微克
- 维生素p 1,050 毫克
- 硫胺素 0.59 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 6.25 毫克
- 维生素C 29.3 毫克
- 维生素E 13.09 毫克
- 钙 29.23 毫克
- 磷 229.68 毫克
- 钾 564.86 毫克
- 钠 1,417.17 毫克
- 碘 3.75 微克
- 镁 41.34 毫克
- 铁 4.5 毫克
- 锌 3.35 毫克
- 硒 9.82 微克
- 铜 0.25 毫克
- 锰 0.38 毫克