- 制作方法
- 1.将小海鱼去鳞去内脏洗净,沥去水分待用。2.碗内放适量鲜汤,加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。3.平底锅注油烧热,将小海鱼摆放在铁锅稍煎,随即倒入调汁,撒上葱丝、姜丝、用慢火烧入味,烧熟后收汤汁,撒上香菜末,淋上香油,原锅垫盘上桌。
- 口感
- 鱼鲜汤浓,原汁原味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。
- 食物相克
- 小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
- 热量 1,042.83 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 179.37 克
- 脂肪 33.04 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 7.19 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 维生素A 9.06 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 54.5 微克
- 硫胺素 0.41 毫克
- 核黄素 0.41 毫克
- 尼克酸 23.19 毫克
- 维生素C 2.89 毫克
- 维生素E 14 毫克
- 钙 790.85 毫克
- 磷 1,891.25 毫克
- 钾 2,317.85 毫克
- 钠 2,785.93 毫克
- 镁 288.59 毫克
- 铁 9.59 毫克
- 锌 9.5 毫克
- 硒 552.15 微克
- 铜 0.43 毫克
- 锰 0.69 毫克