- 制作方法
- 1.将番茄用开水烫一下,去皮、籽切成丁;2.鲜豌豆粒用开水焯一下,捞出控水;3.葱头去外皮洗净,切成指甲片;4.煮锅添水烧开,放入番茄丁、葱头片、豌豆粒煮开,加入精盐即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 110 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 6.05 克
- 脂肪 0.65 克
- 泛酸 0.34 毫克
- 碳水化合物 23.1 克
- 叶酸 44 微克
- 膳食纤维 2.95 克
- 维生素A 204 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 1,220 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 0.29 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 2.5 毫克
- 维生素C 49 毫克
- 维生素E 1.82 毫克
- 钙 43.16 毫克
- 磷 129 毫克
- 钾 565.92 毫克
- 钠 1,192.13 毫克
- 碘 5.45 微克
- 镁 47.06 毫克
- 铁 1.98 毫克
- 锌 1.03 毫克
- 硒 1.66 微克
- 铜 0.26 毫克
- 锰 0.56 毫克