- 制作方法
- 1.将冬瓜去皮洗净切成片;2.红小豆洗净,用清水泡4小时;3.葱切段,姜去皮切薄片;4.将红小豆放入锅内,添水煮至半熟,再放入葱段、姜片、冬瓜片煮至小豆、冬瓜片熟透,加入精盐、味精即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。
- 热量 170.5 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 11.01 克
- 脂肪 0.53 克
- 泛酸 0.23 毫克
- 碳水化合物 31.25 克
- 叶酸 28.8 微克
- 膳食纤维 4.67 克
- 维生素A 20.56 微克
- 维生素K 1.35 微克
- 胡萝卜素 126.4 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 1.34 毫克
- 维生素C 18.93 毫克
- 维生素E 7.28 毫克
- 钙 59.65 毫克
- 磷 166.94 毫克
- 钾 521.56 毫克
- 钠 1,264.37 毫克
- 碘 3.9 微克
- 镁 78.96 毫克
- 铁 4 毫克
- 锌 1.21 毫克
- 硒 2.2 微克
- 铜 0.4 毫克
- 锰 0.79 毫克