- 制作方法
- 1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片,加调味料拌匀。2.烧热锅下油,慢火爆姜片,加入黄豆芽同炒,注意勿使豆芽变焦,略爆片刻后,加入适量清水,大火煮滚,再加入番茄、牛肉,再滚后,下适量盐及糖调味,便可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
- 食物相克
- 黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 387.1 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 31.78 克
- 脂肪 20.1 克
- 泛酸 0.34 毫克
- 碳水化合物 18.86 克
- 叶酸 45.5 微克
- 膳食纤维 2.94 克
- 胆固醇 69.6 毫克
- 维生素A 198.6 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 1,144.5 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 0.2 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 9.6 毫克
- 维生素C 47.8 毫克
- 维生素E 14.06 毫克
- 钙 62.9 毫克
- 磷 354.09 毫克
- 钾 890.92 毫克
- 钠 372.42 毫克
- 碘 17.48 微克
- 镁 78.94 毫克
- 铁 6.18 毫克
- 锌 5.56 毫克
- 硒 14.21 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 0.87 毫克