- 制作方法
- 1.芦笋洗净后斩成一段段;2.与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱(切段)置于盘内拌匀;3.覆上微波薄膜,高火加热5分钟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 1,097.21 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 123.47 克
- 脂肪 59.85 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 21.84 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 5.92 克
- 胆固醇 1,200.3 毫克
- 维生素A 160.3 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 307.8 微克
- 硫胺素 0.96 毫克
- 核黄素 0.55 毫克
- 尼克酸 20.19 毫克
- 维生素C 136.36 毫克
- 维生素E 14.26 毫克
- 钙 1,162.18 毫克
- 磷 1,753.67 毫克
- 钾 2,217.57 毫克
- 钠 11,224.8 毫克
- 镁 548.07 毫克
- 铁 32.03 毫克
- 锌 13.57 毫克
- 硒 166.17 微克
- 铜 5.09 毫克
- 锰 2.18 毫克