- 制作方法
- 1.将猪肉绞成肉末备用;将丝瓜外皮轻轻刮掉,洗净,切成片;葱、姜切丝,蒜拍成泥备用。2.炒锅上火,倒入植物油,油热后下入葱姜末、肉末,加盐、酱油煸炒一下,下入丝瓜片,丝瓜片炒到八成熟时,加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡,随后加蒜末、味精即可盛出。
- 口感
- 味道鲜美,宜消化。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 494.88 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 10.97 克
- 脂肪 39.17 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 18.5 克
- 叶酸 16.3 微克
- 膳食纤维 2.18 克
- 胆固醇 40 毫克
- 维生素A 56.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 287.5 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 3.19 毫克
- 维生素C 17.6 毫克
- 维生素E 16.36 毫克
- 钙 60.31 毫克
- 磷 196.59 毫克
- 钾 524.16 毫克
- 钠 1,590.6 毫克
- 镁 55.73 毫克
- 铁 3.29 毫克
- 锌 2.04 毫克
- 硒 9.08 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.54 毫克