- 制作方法
- 1.将西兰花掰成小朵,洗净,放入开水锅中煮沸断生,捞出沥净水,放在盘子里;2.葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切成末;3.在西兰花上撒上精盐,放上葱花、姜末,把花椒油加热后炝上即成。
- 口感
- 色泽碧绿,形美味鲜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
- 热量 258.55 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 20.65 克
- 脂肪 13.04 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 22.34 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 8.2 克
- 维生素A 6,011.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 36,061.5 微克
- 硫胺素 0.45 毫克
- 核黄素 0.65 毫克
- 尼克酸 4.56 毫克
- 维生素C 256.05 毫克
- 维生素E 43.56 毫克
- 钙 339.2 毫克
- 磷 363.65 毫克
- 钾 107.65 毫克
- 钠 2,060.6 毫克
- 镁 88.35 毫克
- 铁 5.18 毫克
- 锌 3.98 毫克
- 硒 3.61 微克
- 铜 0.17 毫克
- 锰 1.39 毫克