- 制作方法
- 1. 将冬瓜去皮、瓤及子,洗净后切片,用少许盐腌5分钟左右,洗去渗出的水;2. 葱、姜洗净切花、末备用;3. 海米洗净后用温水泡软;4. 锅内倒入油烧热,爆香葱花、姜末,加水(120克左右)、料酒、盐和海米;5. 烧开后放入冬瓜片,旺火烧开后改小火焖烧,待冬瓜入味后,淋入水淀粉勾芡即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 286.63 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 15.4 克
- 脂肪 16.81 克
- 泛酸 1.07 毫克
- 碳水化合物 22.12 克
- 叶酸 132.8 微克
- 膳食纤维 3.66 克
- 胆固醇 157.5 毫克
- 维生素A 72.64 微克
- 维生素K 5.35 微克
- 胡萝卜素 408.1 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 3.16 毫克
- 维生素C 90.97 毫克
- 维生素E 12.4 毫克
- 钙 269.97 毫克
- 磷 266.15 毫克
- 钾 572.64 毫克
- 钠 2,698.57 毫克
- 镁 114.18 毫克
- 铁 5.24 毫克
- 锌 1.67 毫克
- 硒 23.87 微克
- 铜 1.09 毫克
- 锰 0.55 毫克