- 制作方法
- 1.将油皮泡软,卷起,切成极细的丝,入低油温中炸至金黄色,捞出沥油;2.将葱、姜、八角放入锅内煸香;3.锅内再倒入适量清水,煮沸后将葱、姜、八角捞出,放入糖、盐、味精、绍酒(黄酒);4.把油皮丝倒入锅中,用小火炒干无水分即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 热量 2,449.71 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 224.65 克
- 脂肪 127.21 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 100.56 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 2.46 克
- 维生素A 155.84 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 35.3 微克
- 硫胺素 1.57 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 7.82 毫克
- 维生素C 3.15 毫克
- 维生素E 134 毫克
- 钙 605.3 毫克
- 磷 18.45 毫克
- 钾 2,756.88 毫克
- 钠 1,789.22 毫克
- 镁 570.32 毫克
- 铁 71.26 毫克
- 锌 19.62 毫克
- 硒 11.74 微克
- 铜 9.44 毫克
- 锰 18.41 毫克