- 制作方法
- 1.乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时;2.炒锅上火放植物油,油温五成热时,下入腌好的鸽子,炸至半熟捞出;3.油温八成热时,将鸽子再次下锅炸熟,呈褐色时捞出,沥净油后用刀斩成两片,整齐地摆入盘中;4.生菜洗净,放在鸽子周围,食用时配椒盐碟。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
- 热量 3,154.3 千卡
- 维生素B6 0.89 毫克
- 蛋白质 93.26 克
- 维生素B12 62.96 微克
- 脂肪 304.18 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 12.81 克
- 叶酸 12.62 微克
- 膳食纤维 1.61 克
- 胆固醇 0.1 毫克
- 维生素A 460.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 553.3 微克
- 硫胺素 0.65 毫克
- 核黄素 3.04 毫克
- 尼克酸 20.39 毫克
- 维生素C 31.05 毫克
- 维生素E 30.59 毫克
- 钙 7,055.86 毫克
- 磷 4,647.81 毫克
- 钾 1,574.54 毫克
- 钠 6,939.04 毫克
- 碘 145.73 微克
- 镁 226.53 毫克
- 铁 21.83 毫克
- 锌 20.41 毫克
- 硒 98.9 微克
- 铜 1.02 毫克
- 锰 0.6 毫克