- 制作方法
- 1.将鲜羊肉洗净,整块下入冷水锅中煮熟,捞出晾凉后切成块;2.取葱15克切段,3克切末;3.姜切片备用;4.取大碗一只,放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤(200克)、盐,隔水蒸三小时;5.食用时,撒上葱末、味精、味精粉即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
- 热量 2,136.58 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 191.41 克
- 脂肪 151.1 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 3.52 克
- 叶酸 10.08 微克
- 膳食纤维 0.53 克
- 胆固醇 929.3 毫克
- 维生素A 227.4 微克
- 维生素K 1.26 微克
- 胡萝卜素 28.4 微克
- 硫胺素 0.51 毫克
- 核黄素 1.42 毫克
- 尼克酸 45.19 毫克
- 维生素C 3.46 毫克
- 维生素E 504.75 毫克
- 钙 74.54 毫克
- 磷 1,471.14 毫克
- 钾 2,377.74 毫克
- 钠 3,004.65 毫克
- 镁 209.34 毫克
- 铁 23.46 毫克
- 锌 32.34 毫克
- 硒 322.32 微克
- 铜 7.54 毫克
- 锰 0.61 毫克