- 制作方法
- 1.将青虾的头和前段的壳去掉,然后洗净沥水,盛于容器内,再稍撒点盐、料酒,腌制片刻;2.葱、姜切细末,待用;3.油锅置火上,加适量香油烧热,放入葱末、姜末炝锅,再依次添入料酒、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、醋和少许清水,制成卤汁;4.另将一锅置火上,放入植物油,烧至六成热时,将青虾投入炸透,再捞出放入卤汁锅内浸泡片刻,使青虾入味,然后出锅晾凉,装盘时淋些原汁即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 青虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 青虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 639.16 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 42.46 克
- 脂肪 28.8 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 52.31 克
- 叶酸 4.63 微克
- 膳食纤维 0.3 克
- 胆固醇 0.15 毫克
- 维生素A 410.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 13.3 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.5 毫克
- 尼克酸 9.16 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 64.46 毫克
- 钙 326.21 毫克
- 磷 1,204.89 毫克
- 钾 2,814.7 毫克
- 钠 2,075.42 毫克
- 碘 23 微克
- 镁 541.26 毫克
- 铁 37.43 毫克
- 锌 11.33 毫克
- 硒 71.49 微克
- 铜 13.92 毫克
- 锰 5.48 毫克