- 制作方法
- 1.银鱼洗净,沥干后放入容器中,加料酒、精盐腌制入味;2.取一小碗,放入白糖、醋、精盐、料酒、鸡精、清水、淀粉,制成糖醋汁;3.葱姜蒜切末;4.炒锅上火添油,烧至八成热时,将银鱼裹上淀粉后下锅炸酥,然后捞出沥油;5.另将一锅置火上,放入适量香油,下入葱末、姜末、蒜末稍煸,再泼入糖醋汁,当汁烧至黏稠起泡时,加一点香油,把炸好的银鱼倒入锅内,颠翻几下,使银鱼挂匀汁即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
- 热量 817.89 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 69.78 克
- 脂肪 54.07 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 13.01 克
- 叶酸 7.28 微克
- 膳食纤维 0.18 克
- 胆固醇 1,444.1 毫克
- 维生素A 1.21 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 7.3 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 1.1 毫克
- 维生素C 1.14 毫克
- 维生素E 25.59 毫克
- 钙 200.7 毫克
- 磷 120.65 毫克
- 钾 1,061.09 毫克
- 钠 1,934.38 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 112.8 毫克
- 铁 5.9 毫克
- 锌 1.06 毫克
- 硒 38.67 微克
- 铜 0.08 毫克
- 锰 0.9 毫克