- 制作方法
- 将芹菜切末焯熟,面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色,番茄用开水烫一下,剥去皮,切成薄片,将色拉油放入平底锅内烧热,放入番茄煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉,芹菜末即成。
- 制作提示
- 制作时要注意,把番茄放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
- 热量 110.69 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 1.38 克
- 脂肪 8.19 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 8.34 克
- 叶酸 5.5 微克
- 膳食纤维 0.4 克
- 胆固醇 5.12 毫克
- 维生素A 23.5 微克
- 维生素K 1 微克
- 胡萝卜素 140.5 微克
- 维生素p 175 毫克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.02 毫克
- 尼克酸 0.37 毫克
- 维生素C 5.35 毫克
- 维生素E 2.35 毫克
- 钙 9.44 毫克
- 磷 27.13 毫克
- 钾 67.69 毫克
- 钠 5.66 毫克
- 碘 0.92 微克
- 镁 7.83 毫克
- 铁 0.63 毫克
- 锌 0.24 毫克
- 硒 0.6 微克
- 铜 0.07 毫克
- 锰 0.19 毫克