- 制作方法
- 1.将羊肉洗净,切成条,放入沸水锅中氽透,捞出备用;2.白萝卜洗净削皮,切成条;3.葱切段、姜、西洋参分别切片;4.西洋参片用温水泡软;5.将锅置于旺火上,倒入清水1000毫升,加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒;6.烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂;7.拣出葱段、姜片不用,加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。西洋参:本品与藜芦相克。
- 热量 563.13 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 50.24 克
- 脂肪 35.59 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 12.78 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 2.6 克
- 胆固醇 230 毫克
- 维生素A 66.7 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 74.5 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 12.05 毫克
- 维生素C 45.15 毫克
- 维生素E 2.54 毫克
- 钙 101.48 毫克
- 磷 426.49 毫克
- 钾 992.45 毫克
- 钠 2,063.1 毫克
- 镁 91.6 毫克
- 铁 7.15 毫克
- 锌 8.77 毫克
- 硒 81.95 微克
- 铜 1.99 毫克
- 锰 0.77 毫克