- 制作方法
- 1.干贝去筋,洗净后放入碗内,加适量清水,上屉蒸20分钟;2.蘑菇用清水浸透,去蒂洗净,撕成片;3.姜切片,葱切段;4.炒锅上火,放入植物油烧热,下葱段、姜片爆香,加入高汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇;5.烧开后撇净浮沫,移至煲内用小火炖约1小时,淋入鸡油、放入味精即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲜贝:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
- 热量 295.28 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 35.08 克
- 脂肪 11.23 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 13.7 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 8.8 克
- 胆固醇 174 毫克
- 维生素A 11.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 63 微克
- 硫胺素 0.33 毫克
- 核黄素 1.72 毫克
- 尼克酸 19.88 毫克
- 维生素C 10.1 毫克
- 维生素E 12.16 毫克
- 钙 75.76 毫克
- 磷 632.14 毫克
- 钾 1,631.61 毫克
- 钠 1,503.67 毫克
- 镁 97.23 毫克
- 铁 6.39 毫克
- 锌 6.97 毫克
- 硒 88.31 微克
- 铜 2 毫克
- 锰 1.33 毫克