- 制作方法
- 1.葱、姜切末;2.鲜虾去头、去壳留尾,去沙肠,洗净后从背部剖开,沥干水分后置于容器内,加精盐、鸡精、胡椒粉、料酒和切好的葱末、姜末,腌制入味;3.面包切成小颗粒;4.生菜洗净沥干;5.将腌好的虾沾上淀粉,拖上鸡蛋清,再沾上面包粒,拍平成虾排;6.锅上火放植物油,烧至六成热时,将虾排放入炸至金黄色,捞出装入盘内;7.生菜围在盘边作点缀。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 河虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。面包:面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
- 食物相克
- 河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
- 热量 691.47 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 57.36 克
- 脂肪 35.03 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 44.14 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.75 克
- 胆固醇 720 毫克
- 维生素A 175.54 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 189.3 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 7.74 毫克
- 维生素C 10.97 毫克
- 维生素E 36.08 毫克
- 钙 1,045.2 毫克
- 磷 640.84 毫克
- 钾 1,134.86 毫克
- 钠 2,571.52 毫克
- 镁 219.73 毫克
- 铁 15.22 毫克
- 锌 7.59 毫克
- 硒 93.33 微克
- 铜 2.18 毫克
- 锰 1.29 毫克