- 制作方法
- 1.将鲤鱼宰杀洗净;2.鲤鱼背上斜刀切几下,上锅蒸8分钟;3.取出,均匀的摆上切好的葱丝;4.用另一个锅烧油,油热后倒入酱油;5.称热将油倒在鱼身上,即可。
- 制作提示
- 这道菜的做法,更适合草鱼或鲈鱼,鲤鱼刺比较多。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
- 热量 785.8 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 53.53 克
- 脂肪 62.29 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 3.16 克
- 叶酸 8.6 微克
- 膳食纤维 0.15 克
- 胆固醇 252 毫克
- 维生素A 76 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 8.32 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 42.32 毫克
- 钙 165 毫克
- 磷 640.2 毫克
- 钾 1,051.35 毫克
- 钠 740.13 毫克
- 镁 118 毫克
- 铁 5.33 毫克
- 锌 6.81 毫克
- 硒 46.35 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 0.42 毫克