- 制作方法
- 1. 将南瓜洗净,在1/3处削开,用小勺掏出内瓤;2. 将葱、姜分别洗净,切段、片备用;3. 香菜洗净切末备用;4. 排骨斩成小块,洗净后加豆豉、生抽、盐、葱段、姜片拌匀后腌制30分钟;5. 将腌好的排骨取出,放入南瓜里,上锅蒸至排骨嫩熟,撒上香菜末即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,496.85 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 102.66 克
- 脂肪 103.42 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 43.4 克
- 叶酸 8.75 微克
- 膳食纤维 5.36 克
- 胆固醇 825 毫克
- 维生素A 673.7 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 3,690.5 微克
- 硫胺素 4.14 毫克
- 核黄素 0.97 毫克
- 尼克酸 28.75 毫克
- 维生素C 38.7 毫克
- 维生素E 14.31 毫克
- 钙 129.45 毫克
- 磷 752.7 毫克
- 钾 2,272.15 毫克
- 钠 1,268.62 毫克
- 碘 0.09 微克
- 镁 189.35 毫克
- 铁 7.54 毫克
- 锌 10.04 毫克
- 硒 55.05 微克
- 铜 1.08 毫克
- 锰 1.78 毫克