- 制作方法
- 1.猪肚条洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后去骨,切成粗丝;2.取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花,加适量肚条汤,兑成怪味汁;3.炒锅上火,放少量的植物油,烧热后,下入肚丝及怪味汁翻炒,出锅撒上葱花即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
- 热量 1,253.11 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 59.06 克
- 脂肪 96.1 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 40.2 克
- 叶酸 23.8 微克
- 膳食纤维 5 克
- 胆固醇 495 毫克
- 维生素A 25.65 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 100.5 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 0.77 毫克
- 尼克酸 14.09 毫克
- 维生素C 2.8 毫克
- 维生素E 64.73 毫克
- 钙 363.25 毫克
- 磷 679.93 毫克
- 钾 1,054.9 毫克
- 钠 5,929.66 毫克
- 镁 201.64 毫克
- 铁 25.15 毫克
- 锌 8.5 毫克
- 硒 43.9 微克
- 铜 1.06 毫克
- 锰 2.52 毫克