- 制作方法
- 1.鳕鱼宰杀洗净;2.豆豉洗净;3.姜去皮、切丝;4.葱洗净、切小段;5.蒜、红辣椒洗净、切碎备用;6.热锅倒入少许植物油烧热,小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼7.煮滚后改小火煮约12分钟(剩少许汤汁),淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鳕鱼:鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 1,054.88 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 108.25 克
- 脂肪 58.26 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 26.88 克
- 叶酸 13.2 微克
- 膳食纤维 2.4 克
- 胆固醇 570 毫克
- 维生素A 111.65 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 250 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.7 毫克
- 尼克酸 14.15 毫克
- 维生素C 24.45 毫克
- 维生素E 50.19 毫克
- 钙 247.27 毫克
- 磷 1,222.9 毫克
- 钾 1,905.25 毫克
- 钠 1,309.34 毫克
- 镁 492.1 毫克
- 铁 6.3 毫克
- 锌 5.51 毫克
- 硒 125.67 微克
- 铜 0.42 毫克
- 锰 1.69 毫克