- 制作方法
- 1.将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀;2.葱、姜切成末;3.鹌鹑蛋打入碗内,加少许精盐搅匀;4.锅上火放油,待油热后放入蛋液煸炒,然后加水煮约15分钟;5.放入虾仁,加上料酒、葱末、姜末,调味后淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 810 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 69.92 克
- 脂肪 54.78 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 9.26 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.12 克
- 胆固醇 1,555 毫克
- 维生素A 696.06 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 6.4 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 1.11 毫克
- 尼克酸 5.3 毫克
- 维生素C 0.93 毫克
- 维生素E 29.88 毫克
- 钙 658.97 毫克
- 磷 1,031.69 毫克
- 钾 840.6 毫克
- 钠 6,801.74 毫克
- 镁 261.18 毫克
- 铁 18.51 毫克
- 锌 7.26 毫克
- 硒 126.49 微克
- 铜 2.57 毫克
- 锰 1.08 毫克