- 制作方法
- 1.将海带、花生仁、猪排骨分别洗净;2.排骨剁成块;3.海带稍加浸泡片刻,切成丝;4.花生仁用热水泡胀,去除内皮;5.将猪排骨块、花生仁放入锅内,倒入清水用旺火煮沸,撇净浮沫,加入海带丝;6.用小火煮沸,撇净浮沫,加入海带丝,改用小火煮1小时,至猪排肌肉熟易脱骨时,加入精盐、味精调味即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,387.46 千卡
- 维生素B6 0.14 毫克
- 蛋白质 83.11 克
- 脂肪 105.73 克
- 泛酸 0.66 毫克
- 碳水化合物 31.62 克
- 叶酸 38 微克
- 膳食纤维 6.5 克
- 胆固醇 495 毫克
- 维生素A 41 微克
- 维生素K 148 微克
- 胡萝卜素 30 微克
- 硫胺素 3.16 毫克
- 核黄素 0.88 毫克
- 尼克酸 36.55 毫克
- 维生素C 2 毫克
- 维生素E 22.12 毫克
- 钙 159.8 毫克
- 磷 752.68 毫克
- 钾 1,936.88 毫克
- 钠 2,309.26 毫克
- 碘 227.8 微克
- 镁 280.54 毫克
- 铁 6.97 毫克
- 锌 8.12 毫克
- 硒 54.23 微克
- 铜 1.38 毫克
- 锰 1.86 毫克