- 制作方法
- 1.将鲜鲤鱼收拾干净,切片;2.白萝卜洗净,切丝;3.葱切段,姜切片备用;4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白萝卜丝稍炸,捞出沥油,倒出余油;5.鲤鱼片、白萝卜丝同放锅中,烹入料酒,倒入白开水烧开;6.把葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,煮至鲤鱼片熟汤白即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 870.37 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 109.31 克
- 脂肪 40.04 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 21.81 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 3.51 克
- 胆固醇 504 毫克
- 维生素A 163.5 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 87.2 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 17.29 毫克
- 维生素C 65.95 毫克
- 维生素E 21.97 毫克
- 钙 419.8 毫克
- 磷 1,314.88 毫克
- 钾 2,578.02 毫克
- 钠 1,798.69 毫克
- 镁 256.39 毫克
- 铁 8.4 毫克
- 锌 13.63 毫克
- 硒 94.46 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 1 毫克