- 制作方法
- 1.将豌豆粒挑洗干净,洋葱切末;2.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入面粉炒至微黄,用鸡汤调匀过箩,然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸;3.分别将葱、姜切细末;4.将锅内放入植物油烧热,放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄,与汤混合一起用精盐调剂口味,出锅即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 食物相克
- 洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 919.06 千卡
- 维生素B6 0.21 毫克
- 蛋白质 41.34 克
- 维生素B12 0.02 微克
- 脂肪 34.36 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 128.47 克
- 叶酸 16.36 微克
- 膳食纤维 22.62 克
- 胆固醇 60 毫克
- 维生素A 255.16 微克
- 胡萝卜素 1,392.9 微克
- 硫胺素 1.66 毫克
- 核黄素 0.49 毫克
- 尼克酸 14.77 毫克
- 维生素C 47.02 毫克
- 维生素E 17.19 毫克
- 钙 296.54 毫克
- 磷 672.65 毫克
- 钾 1,772.6 毫克
- 钠 1,753.99 毫克
- 碘 4.15 微克
- 镁 265.54 毫克
- 铁 13.88 毫克
- 锌 7.1 毫克
- 硒 10.67 微克
- 铜 1.4 毫克
- 锰 3.54 毫克