- 制作方法
- 1.将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成小丁,用开水烫一下;2.将芝麻炒熟;3.蒜切末;4.花椒放入热油锅内炸出花椒油;5.将熟芝麻、蒜末、花椒油、精盐加入冬瓜丁中,拌匀即可食用。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
- 热量 346.65 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 10.71 克
- 脂肪 25.58 克
- 泛酸 0.66 毫克
- 碳水化合物 21.08 克
- 叶酸 81.68 微克
- 膳食纤维 7.62 克
- 维生素A 39.66 微克
- 维生素K 3 微克
- 胡萝卜素 244 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 2.86 毫克
- 维生素C 54.28 毫克
- 维生素E 23.32 毫克
- 钙 382.55 毫克
- 磷 298.96 毫克
- 钾 383.7 毫克
- 钠 1,202.85 毫克
- 镁 128.27 毫克
- 铁 8.04 毫克
- 锌 2.44 毫克
- 硒 2.88 微克
- 铜 0.96 毫克
- 锰 0.78 毫克