- 制作方法
- 1.将苋菜择洗干净,入沸水锅中稍焯,捞出切成段,放入盘中加精盐、味精、白糖拌匀;2.香干切丝后装盘;3.坐锅点火倒香油,将蒜末炒出香味,倒入香干丝炒匀,再拌入苋菜,装盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
- 食物相克
- 苋菜(紫):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
- 热量 308.56 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 25.23 克
- 脂肪 14 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 26.72 克
- 叶酸 4.6 微克
- 膳食纤维 6.26 克
- 维生素A 751.25 微克
- 胡萝卜素 4,511.5 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 1.84 毫克
- 维生素C 90.35 毫克
- 维生素E 23.95 毫克
- 钙 838.46 毫克
- 磷 414.29 毫克
- 钾 1,134.7 毫克
- 钠 1,704.57 毫克
- 镁 203.46 毫克
- 铁 14.64 毫克
- 锌 3.76 毫克
- 硒 3.62 微克
- 铜 0.64 毫克
- 锰 2.32 毫克