- 制作方法
- 1.坐锅点火倒入鲜汤,烧沸后撇去浮沫;2.姜洗净拍破,放入锅内;3.葱去根洗净,挽结入锅;4.绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅内炖熟;5.将冬瓜去皮、去瓤,洗净后切块投入汤锅内,烧至熟而不烂时加入盐,即可食用;
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。
- 热量 341.55 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 22.55 克
- 脂肪 1.24 克
- 泛酸 0.44 毫克
- 碳水化合物 61.64 克
- 叶酸 54.8 微克
- 膳食纤维 8 克
- 维生素A 49.9 微克
- 维生素K 2.35 微克
- 胡萝卜素 301.5 微克
- 硫胺素 0.27 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 2.66 毫克
- 维生素C 37.05 毫克
- 维生素E 11.12 毫克
- 钙 203.46 毫克
- 磷 364.15 毫克
- 钾 965.37 毫克
- 钠 1,187.12 毫克
- 镁 144.21 毫克
- 铁 7.04 毫克
- 锌 2.36 毫克
- 硒 4.81 微克
- 铜 1.24 毫克
- 锰 1.35 毫克