- 制作方法
- 1.洋葱切小丁;2.土豆去皮切方片;3.西红柿烫后去皮,切成小方块;4.培根(腊肉)切片;5.蛤蜊煮后剥肉,用原汤浸泡;6.坐锅点火倒入蛤蜊汤,沸后放入油炒面搅开过箩;7.坐锅点火放油,把洋葱炒出香味后加入培根片,炒后兑入蛤蜊汤内,加入土豆片微开五分钟,放西红柿块,调好口味;8.起锅时汤上面放小块苏打饼干,再撒上五香粉即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。腊肉(烟肉):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,且不可过量食用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。蛤蜊:蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低胆固醇的作用。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。饼干:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡,选择饼干时要注意营养搭配,特别是时间紧、工作忙碌的人一定要注意平衡摄取膳食。饼干太干,容易“上火”,吃饼干时,要多吃蔬菜和水果。油炒面:油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,是人体补充能量的基础食物。
- 食物相克
- 洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
- 热量 639.06 千卡
- 维生素B6 0.13 毫克
- 蛋白质 32.17 克
- 脂肪 21.68 克
- 泛酸 0.74 毫克
- 碳水化合物 80.04 克
- 叶酸 21.5 微克
- 膳食纤维 1.92 克
- 胆固醇 228.85 毫克
- 维生素A 88 微克
- 维生素K 2 微克
- 胡萝卜素 330 微克
- 维生素p 350 毫克
- 硫胺素 0.68 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 7.03 毫克
- 维生素C 20.25 毫克
- 维生素E 5.98 毫克
- 钙 209.96 毫克
- 磷 395.93 毫克
- 钾 715.8 毫克
- 钠 1,877.4 毫克
- 碘 1.85 微克
- 镁 117.05 毫克
- 铁 16.48 毫克
- 锌 4.8 毫克
- 硒 79.77 微克
- 铜 1.96 毫克
- 锰 1.03 毫克