- 制作方法
- 1.将猪肉洗净切成6厘米长细丝;2.黄花菜洗净,在清汤中汆一下后用梳子梳成细丝;3.水发粉丝切成6厘米段;4.葱姜洗净切丝;5.坐锅点火放花生油,放入葱丝、姜丝煸出香味,再放入肉丝煸炒至断生,然后再加黄花菜、粉丝、精盐、味精翻炒,出锅即可;
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。黄花菜:黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,536.89 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 57.11 克
- 脂肪 106.2 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 100.13 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 12.26 克
- 胆固醇 160 毫克
- 维生素A 497.84 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 2,768.1 微克
- 硫胺素 0.54 毫克
- 核黄素 0.65 毫克
- 尼克酸 11.99 毫克
- 维生素C 15.97 毫克
- 维生素E 22.04 毫克
- 钙 490.67 毫克
- 磷 672.88 毫克
- 钾 1,365.65 毫克
- 钠 1,844.25 毫克
- 镁 175.92 毫克
- 铁 19.95 毫克
- 锌 10.47 毫克
- 硒 32.13 微克
- 铜 0.76 毫克
- 锰 2.26 毫克