- 制作方法
- 1. 将莴笋洗净切成片,用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味;2. 葱洗净切花;姜洗净切末;大蒜捣碎;3. 锅内倒油烧热,放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香,倒入鲜汤烧开;4. 放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁,盛入碗中备用;5. 锅内到油烧热,放入莴笋片炒熟,倒入调好的豉香汁,淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 290.86 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 4.24 克
- 脂肪 25.93 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 11.57 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 1.58 克
- 胆固醇 6.4 毫克
- 维生素A 51.69 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 310.2 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 1.35 毫克
- 维生素C 9.18 毫克
- 维生素E 14.43 毫克
- 钙 60.98 毫克
- 磷 122.42 毫克
- 钾 530.44 毫克
- 钠 1,566.36 毫克
- 镁 56.65 毫克
- 铁 4.37 毫克
- 锌 1.04 毫克
- 硒 2.43 微克
- 铜 0.26 毫克
- 锰 0.71 毫克