- 制作方法
- 1. 芥蓝洗净,斜刀切成寸段;2. 芥蓝沸水焯至断生后再用冷水过凉,沥干水分备用。3. 锅内加油烧热,放入花椒,小火炸出香味后做成花椒油;4. 在刚炸出的花椒油中放入盐、味精、鸡精,调成味汁;5. 把芥蓝装入盘中,淋上味汁即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 芥蓝:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。
- 热量 206.17 千卡
- 蛋白质 9.22 克
- 脂肪 16.51 克
- 碳水化合物 10.71 克
- 叶酸 0.22 微克
- 膳食纤维 5.68 克
- 胆固醇 0.1 毫克
- 维生素A 1,725.69 微克
- 维生素K 78 微克
- 胡萝卜素 10,354.2 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 3.06 毫克
- 维生素C 228 毫克
- 维生素E 14.5 毫克
- 钙 406.42 毫克
- 磷 154.63 毫克
- 钾 320.58 毫克
- 钠 1,398.88 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 57.93 毫克
- 铁 6.72 毫克
- 锌 4.1 毫克
- 硒 2.76 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 1.75 毫克