- 制作方法
- 1. 将韭黄择洗干净,切3厘米长的段;2. 将墨鱼仔洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;3. 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用;4. 锅中放少量油烧至六成热,下入墨鱼仔快速翻炒,捞出控油;5. 再放入韭黄翻炒几下,倒入味汁炒匀;6. 关火,将控过油的墨鱼仔放入拌匀,盛入盘中即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
- 食物相克
- 墨鱼:墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
- 热量 413.91 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 48.55 克
- 脂肪 17.91 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 15.52 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 1.3 克
- 胆固醇 678 毫克
- 维生素A 43.65 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 263.9 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 6.15 毫克
- 维生素C 16.06 毫克
- 维生素E 16.4 毫克
- 钙 76.89 毫克
- 磷 171.65 毫克
- 钾 703.82 毫克
- 钠 1,006.79 毫克
- 镁 140.12 毫克
- 铁 5.22 毫克
- 锌 4.52 毫克
- 硒 113.47 微克
- 铜 2.21 毫克
- 锰 0.54 毫克