- 制作方法
- 1.完整地取出盒中的内酯豆腐,用刀切成小块,放入滚水中焯一下;2.芹菜嫩叶洗净焯水后切碎;3.鲜红辣椒去蒂、籽洗净,切成小碎丁;4.大火烧开锅中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎末,调入盐、胡椒粉,用干淀粉勾一点薄欠,再淋入香油,最后撒上鲜红辣椒丁即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。芹菜叶:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 435.3 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 45.91 克
- 维生素B12 0.21 微克
- 脂肪 20.54 克
- 泛酸 1.4 毫克
- 碳水化合物 19.49 克
- 膳食纤维 4.66 克
- 维生素A 552.2 微克
- 胡萝卜素 3,209.9 微克
- 硫胺素 0.27 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 2.22 毫克
- 维生素C 50.9 毫克
- 维生素E 28.09 毫克
- 钙 532.73 毫克
- 磷 642.53 毫克
- 钾 558.12 毫克
- 钠 2,075.12 毫克
- 碘 26.95 微克
- 镁 286.03 毫克
- 铁 6.72 毫克
- 锌 3.46 毫克
- 硒 8.12 微克
- 铜 1.8 毫克
- 锰 3.05 毫克