- 制作方法
- 1.将嫩丝瓜去皮、去瓤,洗净,切薄片;2.鲜红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;将葱切段、姜切丝;3.锅放旺火上,下入猪油,油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅,炸出香味,下入丝瓜片翻炒片刻,即放入盐、料酒、味精和高汤少许,将菜翻炒均匀,出锅盛盘食用。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 434.59 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 4.65 克
- 脂肪 40.64 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 17.28 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 2.73 克
- 胆固醇 37.2 毫克
- 维生素A 99.44 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 531.6 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 1.58 毫克
- 维生素C 40.07 毫克
- 维生素E 2,009.25 毫克
- 钙 60.87 毫克
- 磷 118.48 毫克
- 钾 452.35 毫克
- 钠 1,379.71 毫克
- 镁 43.37 毫克
- 铁 1.75 毫克
- 锌 0.82 毫克
- 硒 3.39 微克
- 铜 0.24 毫克
- 锰 0.37 毫克