- 制作方法
- 1.青椒洗净切丝,放入滚水中氽烫,捞出,浸入凉开水中,待凉捞出;2.红辣椒洗净,去蒂,切丝;3.大蒜去皮,切末;4.豆干洗净,放入滚水中煮熟,捞出切片,装在碗中加酱油、白糖、醋和蒜末搅拌,再加入青椒丝和红辣椒丝拌匀,食用时淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
- 热量 1,047.19 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 99 克
- 脂肪 36.83 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 81.55 克
- 叶酸 7 微克
- 膳食纤维 6.46 克
- 维生素A 86.95 微克
- 胡萝卜素 520.5 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.47 毫克
- 尼克酸 2.57 毫克
- 维生素C 62.15 毫克
- 维生素E 10.73 毫克
- 钙 1,876.73 毫克
- 磷 1,714.37 毫克
- 钾 1,064.51 毫克
- 钠 961.5 毫克
- 碘 277.2 微克
- 镁 409.53 毫克
- 铁 32.07 毫克
- 锌 11.07 毫克
- 硒 1.51 微克
- 铜 4.72 毫克
- 锰 8.63 毫克