- 制作方法
- 1.将海蜇切细丝,洗净,入八成热水中焯过,捞出,放入凉开水中过凉,挤净水分,放入盘内。2.花椒和葱分别剁成细末,放入碗内,加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀,浇在海蜇丝上即成。
- 制作提示
- 此菜可配食白米饭。
- 口感
- 海蜇脆嫩,椒香爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
- 热量 234.8 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 10.51 克
- 脂肪 16.02 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 13.03 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 1.06 克
- 胆固醇 20 毫克
- 维生素A 2.19 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 13.2 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 0.63 毫克
- 维生素C 2.55 毫克
- 维生素E 15.72 毫克
- 钙 402.31 毫克
- 磷 83.45 毫克
- 钾 428.08 毫克
- 钠 1,764.23 毫克
- 镁 316.81 毫克
- 铁 12.73 毫克
- 锌 1.53 毫克
- 硒 39.05 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 1.38 毫克