- 制作方法
- 1.肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟,捞入碗内。2.水发海参剖开,处理干净,氽水。3.锅中加油烧热,炒肉末,加鲍汁等调味品后,再加海参烧透,用湿淀粉勾薄芡,盛出浇在面条上即成。
- 制作提示
- 海参用中火烧透。
- 口感
- 口味醇厚,营养合理。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。面条(富强粉):面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 892.13 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 34.26 克
- 维生素B12 0 微克
- 脂肪 40.55 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 94.22 克
- 叶酸 7.68 微克
- 膳食纤维 0.91 克
- 胆固醇 140.27 毫克
- 维生素A 33.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.39 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 5.86 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 8.62 毫克
- 钙 532.27 毫克
- 磷 260.12 毫克
- 钾 388.11 毫克
- 钠 2,397.31 毫克
- 碘 0.12 微克
- 镁 126.21 毫克
- 铁 6.32 毫克
- 锌 3.06 毫克
- 硒 43.88 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 1.27 毫克