- 制作方法
- 1.分别将葱、香菜洗净切成末;2.腐乳捣烂,加鸡蛋、色拉油(一个鸡蛋配半汤匙油)、葱末、香菜末打匀待用;3.炒锅烧热放油,下蛋液翻炒至金黄色即可(可根据自己口味自由选用腐乳)。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 622.9 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 31.12 克
- 脂肪 56.38 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 9.94 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.08 克
- 胆固醇 22.4 毫克
- 维生素A 392.8 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 249 微克
- 硫胺素 0.2 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 1.54 毫克
- 维生素C 5.65 毫克
- 维生素E 19.66 毫克
- 钙 162.85 毫克
- 磷 276.15 毫克
- 钾 350.45 毫克
- 钠 2,664.12 毫克
- 碘 40.8 微克
- 镁 94.6 毫克
- 铁 7.72 毫克
- 锌 2.49 毫克
- 硒 8.11 微克
- 铜 0.43 毫克
- 锰 0.8 毫克