- 制作方法
- 1.大对虾剪去枪、须、腿,由脊部片开,头尾相连。去掉脊部虾皮,用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时,虾尾从脊部空中穿过,成如意形,放笼中蒸八分钟,熟后取出。2.酱油(海鲜酱油)、盐、白糖、味精、少许汤汁、葱姜丝调匀成汁,浇在如意虾上,撒香菜段,再将花椒油烧热淋在虾上即成。
- 口感
- 如意虾色洁白,尾红亮,肉质鲜嫩,味鲜香咸甜、葱香、椒香味浓厚。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 542.11 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 94.25 克
- 脂肪 9.05 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 20.87 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 0.21 克
- 维生素A 76.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 8.66 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 22.61 毫克
- 钙 319.95 毫克
- 磷 1,154.08 毫克
- 钾 1,114.13 毫克
- 钠 1,291.58 毫克
- 镁 226.29 毫克
- 铁 8.1 毫克
- 锌 12.02 毫克
- 硒 168.75 微克
- 铜 1.72 毫克
- 锰 0.85 毫克