- 制作方法
- 1.肋条肉切小块焯水沥干;2.锅上火加油烧热,放入葱姜煸香,倒入肋条肉翻炒一下;3.倒入250克水,放料酒烧开,撇去浮沫;4.倒入南乳汁、糖、盐,改小火将肉焖至八成熟;5.开大火,将卤汁收至七分干,用湿淀粉勾芡,淋明油装盘。
- 口感
- 色泽红亮,肉酥汁浓,鲜甜带咸。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
- 热量 3,516.27 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 47.81 克
- 脂肪 344.93 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 51.25 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.12 克
- 胆固醇 577 毫克
- 维生素A 51.14 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 6.9 微克
- 硫胺素 0.45 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 12.05 毫克
- 维生素C 0.63 毫克
- 维生素E 12.26 毫克
- 钙 55.48 毫克
- 磷 486.51 毫克
- 钾 1,087.99 毫克
- 钠 2,627.19 毫克
- 镁 89.2 毫克
- 铁 6.3 毫克
- 锌 8.24 毫克
- 硒 18.62 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.29 毫克