- 制作方法
- 1.洗净猪舌,用沸水煮10分钟左右取出,用刀刮去白衣膜,洗净。2.锅内放入鲜汤,加酱油,味精,糖,煮开后倒入碗中,冷却后加麻油调成味汁。3.锅内加清水,投入黄酒,姜,葱,猪舌,用旺火煮开后加盖,改用中小火煮30分钟取出,冷却后切片装盘,跟味汁一起上桌即可。
- 口感
- 风味独特,鲜嫩爽口
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪舌:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
- 热量 1,503.13 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 90.52 克
- 脂肪 110.6 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 33.11 克
- 叶酸 31.68 微克
- 膳食纤维 0.32 克
- 胆固醇 790 毫克
- 维生素A 76.14 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 6.9 微克
- 硫胺素 0.72 毫克
- 核黄素 1.64 毫克
- 尼克酸 24.88 毫克
- 维生素C 0.63 毫克
- 维生素E 17.36 毫克
- 钙 161.88 毫克
- 磷 1,027.29 毫克
- 钾 1,437.87 毫克
- 钠 11,310.99 毫克
- 镁 233.04 毫克
- 铁 23.56 毫克
- 锌 12.01 毫克
- 硒 60.51 微克
- 铜 1.03 毫克
- 锰 1.76 毫克