- 制作方法
- 1.带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;2.萝卜洗净切丝焯水沥干;3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;4.锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水,黄酒,糖,盐烧开;5.加味精即可出锅装盘。
- 口感
- 鲜香味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 829.35 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 46.54 克
- 脂肪 62.35 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 18.38 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.2 克
- 胆固醇 190 毫克
- 维生素A 77.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 31.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 7.37 毫克
- 维生素C 24.55 毫克
- 维生素E 24.02 毫克
- 钙 121.38 毫克
- 磷 514.59 毫克
- 钾 896.47 毫克
- 钠 2,682.55 毫克
- 镁 128.08 毫克
- 铁 5.18 毫克
- 锌 2.35 毫克
- 硒 92.25 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 0.89 毫克