- 制作方法
- 1.将明虾的须、脚剪去,挤掉脊背里面的黑肠,洗净,切成两段;大葱洗净切丝;姜洗净切片。2.用猪油,葱丝,姜片炝锅,随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色,再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入,移在温火上焖至汤汁浓后,加上明油和青蒜段一滚即好。
- 口感
- 色红而明亮,味鲜香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 852.91 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 122.89 克
- 脂肪 24.4 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 35.86 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.09 克
- 维生素A 132.72 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 212.3 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 11.41 毫克
- 维生素C 6.41 毫克
- 维生素E 18.91 毫克
- 钙 431.53 毫克
- 磷 1,498.79 毫克
- 钾 1,513.48 毫克
- 钠 4,510.38 毫克
- 镁 295.17 毫克
- 铁 11.05 毫克
- 锌 15.81 毫克
- 硒 219.8 微克
- 铜 2.31 毫克
- 锰 1.55 毫克