- 制作方法
- 1.将胡萝卜去皮洗净切成薄片,放入锅中,倒1杯水,加20克油、5克盐和5克糖,焖5-10分钟。2.撒入半杯淘过的大米,加5杯水,盖上盖,并在文火中煮40-50分钟;之后全部过筛子擦碎,但事先把二汤勺煮好的大米(不带胡萝卜)捞出单放起来做配菜。3.做好的浆汁用热牛奶稀释,并加适量的盐。上桌时调上油,并放入煮好的大米即成。
- 口感
- 汤浓,甘香味醇。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
- 食物相克
- 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;
- 热量 2,227.7 千卡
- 维生素B6 0.8 毫克
- 蛋白质 53.8 克
- 维生素B12 80 微克
- 脂肪 49.97 克
- 泛酸 2.4 毫克
- 碳水化合物 399.6 克
- 叶酸 15.2 微克
- 膳食纤维 11.2 克
- 生物素 880 微克
- 胆固醇 75 毫克
- 维生素A 5,624 微克
- 胡萝卜素 33,040 微克
- 硫胺素 1.79 毫克
- 核黄素 1.26 毫克
- 尼克酸 11.3 毫克
- 维生素C 141 毫克
- 维生素E 31.46 毫克
- 钙 824.96 毫克
- 磷 1,067.8 毫克
- 钾 2,454.42 毫克
- 钠 1,947.86 毫克
- 碘 9.2 微克
- 镁 304.11 毫克
- 铁 14.8 毫克
- 锌 10 毫克
- 硒 24.77 微克
- 铜 1.56 毫克
- 锰 2.16 毫克