- 制作方法
- 1.将虾摘去沙线,挑去沙包,洗净,一切两段,用精盐、味精、绍酒基本调味,挂干粉糊,下七八成热油中炸透,倒入漏勺,控净油分;葱姜洗净切丝备用。2.用小碗加酱油、绍酒、醋、白糖、味精、鲜汤兑成清汁备用。3.锅上火烧热,加少许底油,用姜丝,葱丝炝锅,下炸好的虾段,泼入兑好的清汁,撒香菜段,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘上桌即可。
- 口感
- 鲜嫩酥脆,清香爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 588.25 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 66.77 克
- 脂肪 24.98 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 16.03 克
- 叶酸 9 微克
- 膳食纤维 0.78 克
- 维生素A 87.15 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 208.5 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 6.53 毫克
- 维生素C 10.35 毫克
- 维生素E 12.12 毫克
- 钙 248.09 毫克
- 磷 823.37 毫克
- 钾 870.46 毫克
- 钠 2,049.5 毫克
- 镁 169.02 毫克
- 铁 6.93 毫克
- 锌 8.66 毫克
- 硒 118.39 微克
- 铜 1.3 毫克
- 锰 1.14 毫克