- 制作方法
- 1.将牛肉放滚水中煮10分钟,捞出控干水分;2.调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约2个小时;3.牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内5个小时;4.吃时取出切薄片上碟,用西红柿,黄瓜拌碟,淋上汁料即可,也可蘸着汁料吃。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 1,417.3 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 162.04 克
- 脂肪 68.95 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 45.2 克
- 叶酸 31.48 微克
- 膳食纤维 7.2 克
- 胆固醇 630 毫克
- 维生素A 65.49 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 77.8 微克
- 硫胺素 0.39 毫克
- 核黄素 1.28 毫克
- 尼克酸 45.33 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 30.47 毫克
- 钙 645.12 毫克
- 磷 1,570.38 毫克
- 钾 2,144.59 毫克
- 钠 6,634.64 毫克
- 碘 1.58 微克
- 镁 276.81 毫克
- 铁 45.66 毫克
- 锌 37.56 毫克
- 硒 51.71 微克
- 铜 2.05 毫克
- 锰 2.13 毫克