- 制作方法
- 1.将姜块拍松,葱切段;2.蛇肉洗净切成段,加精盐、五香粉、姜块、葱段拌匀腌入味;3.将蛇肉上锅蒸熟取出,下入五成热油锅内炸至干香,捞出控油;4.炒锅添少许水,加白糖熬至冒小泡,放入甜面酱烧开,放入蛇段、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、熟芝麻翻炒均匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 蛇肉:蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉可以补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤。在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
- 热量 819.41 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 78.59 克
- 脂肪 40.26 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 38.22 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 3.14 克
- 维生素A 216.89 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 766.5 微克
- 硫胺素 0.33 毫克
- 核黄素 0.82 毫克
- 尼克酸 27.74 毫克
- 维生素C 0.93 毫克
- 维生素E 31.86 毫克
- 钙 210.35 毫克
- 磷 465.83 毫克
- 钾 1,361.63 毫克
- 钠 2,331.02 毫克
- 镁 155.05 毫克
- 铁 18.86 毫克
- 锌 16.81 毫克
- 硒 66.72 微克
- 铜 0.84 毫克
- 锰 0.66 毫克