- 制作方法
- 1.洋葱切去根、蒂后,剥皮、切丝;2.面包烤焦,切丁;3.炒锅放油,放进洋葱丝炒香,炒到洋葱丝呈焦黄;4.加水适量滚煮30分钟,使汤汁成咖啡色;5.加入盐、糖、黑胡椒粉及面包丁即可。
- 制作提示
- 如要汤味更浓的话可改以4大匙奶油来炒洋葱,而不用沙拉油。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。